Berikut ini cara FERMENTASI dan cara PEMANENAN SUSU KEFIR yang kami ajarkan di Kelas Online.
* Langkah-langkah FERMENTASI: *
1). Siapkan toples ukuran 10ltr yg bersih, masukkan susu 2ltr kemudian masukkan bibit 100gr.
2). Aduk rata sampai bibit bener-bener tercampur dgn susu selama +-5 menit. Untuk yang Moslem, bershalawatlah.
3). Tutup rapat dan simpan di suhu ruang selama 24 jam sd 48 jam. Aduk setiap 12 jam.
* Langkah-langkah Pemanenan: *
1). Siapkan Toples kosong ukuran 10ltr.
2). Panen Susu Kefir sedikit demi sedikit. Ambil 1 gelas, tuang ke saringan lubang besar dan goyang perlahan sampai susunya turun semua dan tersisa Bibit besar di saringan.
3). Pisahkan Bibit Besar yang tersaring di wadah tersendiri.
4). Lakukan proses pemanenan sampai semua Susu yang difermentasi habis dipanen.
5). Ulangi Proses pemanenan seperti diatas, namun kali ini gunakan Saringan lubang rapat. Tujuannya agar Bibit Kecil (Baby Grains) bisa didapat.
6). Satukan Bibit Besar dan Bibit Kecil.
7). Jika mau memfermentasi lagi, ulangi cara fermentasi diatas dengan mempergunakan Susu segar yang baru.
Silahkan Kontak saya di WA: 081218131712 jika ada yang belum jelas. Saya akan menemani proses pembuatan SUSU KEFIR sampai bisa membuat sendiri di rumah
Salam Sehat Kefir
