KEFIR MENYEMPURNAKAN PENCERNAAN.
Tulisan : Ki Andang Kasriadi
(Sesepuh KKI sekaligus Ketua KKI Pusat)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Setelah proses detoksifikasi selesai, langkah utama yang dikrjakan oleh Kefir adalah menyempurnakan pencernaan.

Dalam dunia kesehatan, dikenal ungkapan-ungkapan :
* Death begins in colon.
* About 90% of deseases begins in colon

Bahkan Rasulullah saw mengatakan : Perut adalah sumber segala penyakit.

Untuk menjaga pencernaan, inilah yang perlu dilakukan :

1. Minumlah Kefir sebelum makan.
Ketika kita minum Kefir, bahkan bila hanya seteguk, rasa asam akan merangsang keluarnya air liur. Air liur ini sangat membantu dalam proses pencernaan, terutama mencerna hidrat arang.
Rasa asam Kefir, juga mengerem laju sekresi asam lambung, sehingga produksinya tidak berlebih. Kelenjar asam lambung mendeteksi bahwa lambung sudah asam, sehingga tidak perlu ditambah banyak-banyak.
Mencerna hidrat arang sudah dimulai di mulut oleh enzim yang ada pada air liur. Mengunyah dengan baik, akan melancarkan proses pencernaan ini.

2. Pengolahan di Lambung.
Di lambung, makanan digiling menjadi pasta halus dalam waktu sekitar 2 jam. Asam lambung bekerja terutama memecah protein yang merupakan molekul besar, menjadi asam amino yang mudah diserap tubuh. Untuk protein yang ada pada Kefir, proses ini sudah berlangsung saat fermentasi. Artinya protein pada Kefir sudah menjadi asam amino yang siap untuk diserap tubuh.

3. Pengolahan di usus halus.
Dimulai dengan pemecahan lemak oleh empedu, yang memecah lemak menjadi gliserol dan asam lemak yang mudah diserap. Selanjutnya penyerapan semua zat makanan berlangsung di usus halus. Total usus manusia dewasa bisa mencapai 8 meter.

4. Proses di usus besar.
Usus besar berfungsi menyerap air dan elektrolit sisa pencernaan dan menyimpan sisa pencernaan sampai nantinya akan dikeluarkan..
Pada usus besar, probiotik bekerja menghasilkan beberapa vitamin, yang kemudian diserap tubuh.
Usus besar yang panjangnya sekitar 5 meter ini, berakhir pada ruas untuk menyimpan sisa makanan, dan dilunakkan oleh bakteri pada usus. Total bakteri pada usus besar ini bisa mencapai 100 trilyun, sekitar sepuluh kali lipat dari jumlah sel manusia pada umumnya.
Bakteri penting adalah e-coli yang melakukan penguraian sisa makanan, dan memproduksi vitamin tertentu sekitar 15% dan bakteri asam laktat yang idealnya lebih dari 80%.
Ketiadaan bakteri-bakteri ini bisa menyebabkan sembelit, yang merupakan indikasi terpenting dalam menilai kesehatan pencernaan.
Pengobatan "modern" yang dimulai dengan euforia penggunaan antibiotika, sangat berpengaruh terhadap keberadaan bakteri pencernaan ini. Itulah sebabnya Kefir sebagai sumber probiotik menjadi sangat vital,

Bila pencernaan kita baik,
maka penyerapan gizi dan nutrisi berjalan sempurna, sehingga efisiensi pemanfaatan makanan menjadi optimal. Penting untuk diingat bahwa pencernaan yang baik membawa risiko "kelebihan makan", apabila porsi kita tidaki dikurangi dari porsi saat pencernaan buruk. Karena itulah, ada yang "takut" minum Kefir karena takut gemuk.

Padahal kalau kita juga menjaga asupan makanan yang tidak berlebih, kita bisa menghemat makan minimal 30% - 50%.  Dan ini merupakan penghematan yang sangat signifikan.

(Simak lagi tulisan "Langsing dengan Kefir").

Salam sehat bersama Kefir...

APA ITU KEFIR

Info Tentang Kefir

1. Apa itu kefir?
Kefir adalah produk susu fermentasi dengan menggunakan bibit kefir grain. Sekilas tekstur hasil fermentasinya mirip dengan yogurt.

2. Apa bedanya kefir, yogurt dan yakult?
Perbedaannya terletak pada bahan yang dipakai untuk memfermentasikannya.

- Yogurt adalah susu fermentasi dengan 2 jenis bakteri (Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus)

- Yakult adalah susu fermentasi dengan bakteri Lactobacillus casei jenis Shirota.

- Kefir adalah susu fermentasi dengan kefir grain yang terdiri dari berbagai jenis asam laktat dan ragi.

Didalam kefir terkandung mikroflora yaitu 18 jenis lactobacillus, 8 jenis streptococci, 14 jenis ragi dan 2 jenis acetobacter (kesemuanya ada sekitar 60 jenis mikroflora)

3. Apakah kefir termasuk obat?
Kefir adalah pangan fungsional, yang didalamnya mengandung probiotik serta mempunyai fungsi lain sebagai pengobatan.

Dengan kata lain Kefir berfungsi sebagai Probiotik dan "obat".

4. Berasal dari mana minuman kefir ?

Bibit Kefir berasal dari pegunungan kaukasus yang mayoritas beragama Islam, yang masyarakatnya telah mengkonsumsi kefir selama berabad-abad. Mayoritas penduduk di daerah pegunungan kaukasus berumur seratus tahun lebih. Mereka percaya bahwa benih kefir diberikan kepada rakyat kaukasus oleh Nabi Muhammad saw, sehingga kefir ini disebut "The grain of prophet" (benih dari Nabi Muhammad SWT).

5. Apa arti kata kefir, dan darimana asal usul kata kefir?

Kata kefir berasal dari kata "kaafuura" yang berarti "air dari mata air di surga yang berwarna putih, harum dan sedap rasanya".  Surat Al Insan (QS, 76:5-6)

6. Ada berapa macam/jenis kefir?

Yang umum ada 3 macam:
Kefir Prima, Kefir Bening dan Kefir Medika

7. Kenapa Kefir disebut antibiotik alami?

Banyak laporan medis menunjukkan bahwa kefir telah membantu pengobatan psoriasis, eksim, alergi, migraine, asam urat, ramatik arthritis, candidiasis dan colitis.
Bahkan WHO telah melaporkan bahwa Kefir sangat efektif mengobati TBC dan tifus.

8. Kefir juga disebut mengandung probiotik, apakah bedanya probiotik dan prebiotik?
Probiotik berarti makanan atau minuman yang berisi mikroorganisme-mikroorganisme yang diharapkan begitu masuk dalam tubuh akan dapat berguna dan meningkatkan kesehatan tubuh.
Makanan probiotik bisa berbentuk yogurt, keju,mentega, sari buah dan susu formula yang difortifikasi dengan bakteri asam laktat. Akhir-akhir ini probiotik juga diformulasi dalam bentuk tablet maupun kapsul suplemen.

Adapun Prebiotik adalah karbohidrat yang tidak dicerna tubuh, namun dapat dicerna oleh mikroba yang menguntungkan dalam tubuh, sehingga meningkatkan kesehatan.
Prebiotik umumnya meningkatkan komposisi mikroba yang menguntungkan (serta meningkatkan aktivitasnya) dan mengurangi mikroba yang merugikan dalam tubuh.
Dapat dikatakan bahwa Prebiotik merupakan sumber makanan bagi Probiotik.

Prebiotik secara alami terdapat pada biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan. Produk olahan kedelai seperti susu kedelai, tempe, tahu, dan tauco, kaya akan prebiotik.

Manfaat Susu Kefir :

1. Sebagai sumber berbagai macam enzim pencernaan yang akan membantu meringankan proses pencernaan dalam saluran pencernaan.

Banyak kasus gangguan pencernaan disebabkan karena saluran pencernaan tidak mampu memproduksi enzim yang cukup untuk menyokong fungsi pencernaan.
Hal ini diperparah dengan pola makan masyarakat modern yang cenderung tidak sehat dan tidak seimbang gizi.

Kefir adalah minuman organik satu-satunya di dunia yang mampu menghasilkan multienzim yang sangat baik bagi sistem pencernaan kita. Setidaknya terdapat lebih dari 6 macam enzim dalam Kefir.

2. Merangsang produksi enzim di dalam tubuh dan membantu memperbaiki fungsi empedu dan pankreas, meringankan kerja empedu, liver dan pankreas.

Selain mampu memproduksi enzim, ternyata rajin mengkonsumsi Kefir mampu merangsang produksi enzim di dalam tubuh sehingga menjamin suplai enzim yang cukup bagi tubuh.

Produksi enzim yang mencukupi bagi sistem pencernaan akan menyebabkan kerja liver, empedu dan pankreas menjadi jauh lebih ringan. Hal ini akan mencegah timbulnya penyakit komplikasi diabetes, jantung, pankreas dan liver di usia lanjut yang sangat mematikan.

Anda yang telah berusia diatas 40 tahun sangat dianjurkan untuk rajin mengkonsumsi Kefir .

2. Memiliki sifat menekan berbagai macam radang organ penting bagian dalam tubuh (anti-inflammatory)
Kefir mampu merangsang limfe untuk memproduksi sel darah putih secara optimal untuk melindungi tubuh dari adanya infeksi. Selain itu rajin mengkonsumsi Kefir akan mampu melancarkan aliran darah sehingga suplai sel darah putih ke seluruh tubuh akan menjadi sangat lancar.

Dengan demikian proses penyembuhan radang akan menjadi jauh lebih cepat dengan rajin minum Kefir.

3. Memperbaiki fungsi otot, sendi dan sistem motorik tubuh.
Rajin mengkonsumsi Kefir akan mampu memperbaiki fungsi otot, sendi dan sistem motorik tubuh.
Juga mampu meningkatkan reaksi otot serta mempercepat pemulihan otot yang stres.

Imbangi dengan rajin berolahraga untuk menjaga otot tetap sehat.

5. Melindungi tubuh dari infeksi virus
Sebuah penelitian di Jepang menunjukkan bahwa Kefir ternyata mampu merangsang sel tubuh untuk memproduksi suatu zat yang disebut Interferon-Beta (senyawa glikoprotein yang sangat penting untuk melawan infeksi virus) 14 kali lebih banyak dari biasanya, sehingga mampu menjaga tubuh dari serangan berbagai macam virus.

6. Menyembuhkan Candidiasis (serangan jamur pada organ selaput lendir pada mulut)
Candidiasis biasanya menyerang bayi/batita dibawah umur 2 tahun. Candidiasis juga dapat menyerang orang dewasa yang mengkonsumsi obat-obatan dalam jangka waktu lama.

Kefir dapat digunakan sebagai obat tetes mulut pada bayi yang terkena candidiasis dan dapat digunakan sebagai obat kumur bagi orang dewasa yang menderitanya.

Umumnya dengan berkumur Kefir, kandidiasis akan sembuh tidak lebih dari 72 jam pada orang dewasa.

7. Mampu mencegah paru-paru basah dan radang paru-paru (pneumonia)
Kefir memiliki kemampuan meningkatkan kinerja paru-paru dalam menghalau benda asing, contohnya air.

Mereka yang rajin mengkonsumsi Kefir memiliki resiko terkena paru-paru basah yang jauh lebih kecil dibanding mereka yang tidak mengkonsumsi Kefir.

Paru-paru basah sering ditemukan di negara dingin, seperti Rusia, dan karena itu Kefir sangat populer di Rusia, yang masyarakatnya sering menderita pneumonia.

Pneumonia sering dipicu oleh paru-paru basah. Karena kemampuan Kefir dalam menekan serangan paru-paru basah, maka secara tidak langsung Kefir juga mampu menekan timbulnya radang paru-paru (pneumonia).

8. Mencegah serangan asma, mencegah asma kambuh, mengobati asma saat sedang kambuh.
Asma (bengek) adalah penyakit yang tidak dapat disembuhkan hingga saat ini.

Namun asma dapat dicegah untuk kambuh dengan rajin mengkonsumsi Kefir.

Khasiat Kefir untuk
mengobati asma akan lebih baik lagi apabila menggunakan susu kambing sebagai bahan bakunya. Optimalkan pertahanan tubuh anda dari serangan asma dengan rajin mengkonsumsi kefir susu kambing.

Kefir (susu sapi atau susu kambing), daging kelinci dan jus apel serta olah raga yang cukup, istirahat yang teratur, jauhi pemicu asma dan jauhi stres fisik maupun pikiran.

Saat asma menyerang, jauhkan diri anda dari pemicu asma (debu, dingin, stres dll) dan segera minum Kefir susu kambing.

9. Mengobati masuk angin

10. Mampu meredakan dan menyembuhkan penyakit bronkitis.
Kefir ternyata efektif dalam meredakan dan menyembuhkan bronkitis.

Diwilayah asal Kefir yaitu Kaukasia, dimana suhu udara sangat dingin dan banyak debu pemicu bronkitis, ternyata para penduduknya yang sangat rajin mengkonsumsi Kefir hampir tak ada yang menderita bronkitis.

11. Mengobati infeksi saluran pernafasan atas
Khasiat Kefir dalam menyehatkan paru-paru dan menekan radang membuatnya efektif dalam menyembuhkan infeksi saluran pernafasan atas (ISPA). Anak-anak yang rajin mengkonsumsi Kefir memiliki resiko terkena ISPA dua kali lebih sedikit dibandingkan dengan anak-anak yang tidak pernah minum Kefir.

12. Mampu meredakan flu dan mencegah flu babi
Di negara-negara Eropa, dimana serangan flu sangat sering terjadi, ternyata mereka yang rajin mengkonsumsi Kefir lebih sedikit memiliki resiko terkena flu.

Kefir tampaknya bekerja efektif dalam menghambat serangan virus, termasuk virus influenza atau flu.

13. Mampu mengobati tukak lambung (gastritis)
Sepintas tampak aneh jika Kefir yang asam dapat mengobati tukak lambung.

14. Mencegah dan meringankan haemorrhoid (ambeien/wasir)
Wasir disebabkan karena membengkaknya pembuluh darah pada rectum dan anus.

Hal ini biasa disebabkan karena sirkulasi darah yang tidak lancar, kemungkinan akibat terlalu sering duduk dalam waktu lama, serta diduga juga akibat kolesterol tinggi.

Fungsi Kefir untuk melancarkan aliran darah dan menurunkan kolesterol jahat secara tidak langsung membuat ambeien atau wasir dapat dicegah.

15. Mencegah dan mengobati encok.

Rajin mengkonsumsi kombucha dan diselingi dengan konsumsi Kefir sangat efektif dalam mencegah maupun mengobati encok.

16 Memperkuat otot jantung. Mencegah jantung koroner.

Kefir memiliki banyak nutrisi yang sangat mudah diserap tubuh. Sebagian nutrisi pada Kefir diyakini diperlukan bagi otot jantung untuk tetap beroperasi dalam kondisi optimalnya.

Penelitian di Eropa juga menunjukkan bahwa mereka yang rajin mengkonsumsi Kefir memiliki resiko terkena jantung koroner yang lebih kecil dibanding meraka yang jarang atau tidak pernah mengkonsumsi Kefir.

17. Menyehatkan ginjal. Memperbaiki fungsi ginjal. Meringankan kerja ginjal.

Kefir sangat berkhasiat menyehatkan ginjal. Mereka yang rajin mengkonsumsi Kefir memiliki resiko gangguan ginjal yang jauh lebih kecil dibandingkan mereka yang tidak pernah mengkonsumsi Kefir.

18. Sangat efektif mempercepat penghentian perdarahan pada luka baru maupun lama.

Kefir adalah sumber vitamik K alami yang sangat penting bagi tubuh.
Vitamik K sangat penting untuk membantu mempercepat penghentian perdarahan pada luka.

19. Melindungi tubuh dari serangan TBC.
Dengan rajin mengkonsumsi Kefir, kekebalan tubuh anda akan meningkat dan paru-paru akan mendapatkan suplai sel darah putih yang cukup untuk melindungi tubuh dari serangan TBC.

20. Sebagai sumber bakteri probiotik yang baik bagi usus
Sebagian besar bakteri Kefir memang memiliki kemampuan probiotik.

Probiotik adalah sebuah kemampuan dari bakteri untuk menekan bakteri jahat yang ada dalam saluran pencernaan. Untuk mendapatkan efek probiotik dari Kefir, biasakan untuk selalu mengkonsumsi Kefir dalam keadaan segar dan tanpa pengawet serta tidak dipasteurisasi.

21. Mengendalikan berat badan
Penelitian menunjukkan bahwa beberapa zat alami yang terdapat pada Kefir mampu berperan dalam mengendalikan kadar lemak darah.

Dengan demikian secara tidak langsung mampu menekan pembentukan lemak tubuh dan membuat berat badan lebih terkendali.

22. Memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis
Kefir benar-benar merupakan sumber kalsium organik yang sangat baik untuk mencegah osteoporosis. Unsur magnesium yang juga terdapat pada Kefir akan ikut berperan meningkatkan efektifitas penyerapan kalsium ke dalam tulang kita.

Kefir yang dibuat menggunakan susu sapi murni adalah sumber kalsium organik dengan tingkat penyerapan kalsium praktis 100%.

23. Membersihkan saluran pencernaan
Ini adalah efek yang sangat meyakinkan dari kombinasi asam laktat dan enzim-enzim pada Kefir.
Kombinasi ini mampu membuat usus halus bekerja aktif mencerna makanan, sekaligus berperan aktif melewatkan sisa makanan yang tidak tercerna.
Selain itu bakteri probiotik akan membantu mengendalikan bakteri patogen dalam usus halus maupun usus besar.

24. Sumber alternatif pengganti susu bagi penderita lactose intolerance (tidak cocok susu).
Susu boleh jadi merupakan salah satu minuman terbaik. Namun beberapa orang memiliki reaksi negatif terhadap laktosa pada susu, ditandai dengan diare. Hal itu karena adanya laktosa dalam susu. Pada Kefir, laktosa tersebut telah diurai oleh bakteri Kefir menjadi asam laktat yang dapat ditolerir oleh penderita lactose intolerance.

25. Menyegarkan badan
Karena bentuknya yang cair, Kefir dapat dengan sangat cepat diserap oleh tubuh dan dengan demikian cepat menyegarkan badan.

26. Mengoptimalkan metabolisme tubuh.
Kefir mengandung banyak vitamin, terutama vitamin B, yang berperan aktif dalam mengoptimalkan metabolisme tubuh. Selain itu masih banyak vitamin lain, serta kalsium dan unsur-unsur lain, dan tentu saja protein sebagai zat pembangun tubuh. Protein Kefir adalah juga protein susu yang juga sangat mudah diserap oleh tubuh.

27.  Sangat efektif menurunkan kadar gula dalam darah.

Sangat baik bagi penderita diabetes
Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa Kefir sangat efektif menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Rajin mengkonsumsi Kefir terbukti menurunkan kadar gula darah hingga ke batas normal.

Perhatian: Para penderita diabetes harus tetap disiplin dan menjaga pola makan sehat, menjauhi gula berlebihan, rajin berolahraga dan jauhi stres.

Mengkonsumsi Kefir tidak boleh dijadikan pembenaran seorang penderita diabetes untuk meninggalkan pola makan sehat rendah gula.

28. Mencegah penyakit saat perubahan musim.
Ini adalah efek tidak langsung dari khasiat Kefir sebagai sumber bakteri probiotik dan manfaat mengoptimalkan metabolisme tubuh. Penyakit perubahan musim umumnya adalah gangguan pencernaan, diare, typhus dan sejenisnya.

Dengan mengkonsumsi Kefir, anda akan mendapatkan suplai bakteri probiotik serta peningkatan metabolisme tubuh. Telah banyak bukti ilmiah menyatakan bahwa mereka yang rajin mengkonsumsi Kefir jauh lebih sedikit terkena resiko serangan gangguan pencernaan pada saat perubahan musim.

29. Baik bagi kesehatan jantung
Sudah bukan rahasia lagi bahwa mengkonsumsi Kefir ternyata dapat menurunkan resiko serangan jantung.

Fungsi Kefir yang mampu mengendalikan kadar lemak dan kolesterol darah tampaknya secara tidak langsung mampu membuat beban jantung berkurang secara nyata.

30. Baik bagi kesehatan liver, ginjal, lambung dan usus.
Kesehatan liver dan ginjal bermula dari kesehatan lambung dan usus.

Reputasi Kefir yang luar biasa dalam menyehatkan saluran pencernaan (termasuk lambung dan usus) berimbas pada membaiknya fungsi liver dan ginjal yang memang memiliki koordinasi secara langsung dengan saluran pencernaan. Jaga kesehatan anda dengan rajin mengkonsumsi Kefir.

31. Menyehatkan kulit tubuh dan kulit wajah
Telah banyak uji klinis membuktikan hal ini.

Kefir memiliki banyak vitamin dan nutrisi yang sangat baik bagi kulit wajah maupun kulit tubuh.
Masyarakat Barat terutama kaum hawa, secara tradisional banyak memanfaatkan Kefir sebagai lulur untuk kecantikan dan kesehatan kulit mereka. Perawatan kulit dari dalam dapat dilakukan dengan cara meminum Kefir seperti biasa.

32. Membantu penyerapan nutrisi ke otak.
Membaiknya sirkulasi darah memberikan efek yang sangat positif pada metabolisme tubuh. Metabolisme yang lancar sungguh sangat disukai oleh salah satu organ tubuh terpenting kita, yaitu otak.
Dengan rajin mengkonsumsi Kefir, penyerapan nutrisi ke otak akan selalu terjaga dalam kondisi optimalnya.

33. Membantu meredakan rasa sakit saat haid/menstruasi.
Pendekatan non-ilmiah dari kesaksian banyak perempuan Eropa mempercayai bahwa mengkonsumsi Kefir secara rutin memang membantu meredakan rasa sakit saat menstruasi.

34. Baik bagi ibu hamil, sumber kalsium dan magnesium selama hamil.
Kalsium dan magnesium tidak hanya dibutuhkan dalam aktivitas normal saja.
Dimasa kehamilan, kalsium dan magnesium benar-benar merupakan dua unsur yang sangat esensial,terutama kalsium yang benar-benar mutlak perlu. Kebutuhan kalsium bagi ibu hamil dapat membengkak mencapai 3 kali lipat kebutuhan orang normal, dan kalsium organik yang ada di susu murni dan Kefir merupakan pilihan terbaik.

35. Memperkuat tulang janin dalam kandungan
Kalsium yang mencukupi selama kehamilan tidak saja berfungsi untuk membentuk tulang, namun juga memperkuat tulang janin dalam kandungan.
Selain rajin mengkonsumsi Kefir, mengkonsumsi makanan 4 sehat 5 sempurna mutlak perlu,disamping istirahat yang teratur, tidak stres dan tidak mengkonsumsi rokok, alkohol maupun obat-obatan yang sangat membahayakan janin.

36.Baik bagi ibu menyusui,meningkatkan kualitas dan kuantitas air susu.
Kalsium susu (dan juga kalsium Kefir) memiliki peran vital dalam peningkatan kualitas dan kuantitas air susu. Banyak ibu menyusui yang telah membuktikan bahwa mengkonsumsi Kefir membantu meningkatkan produksi ASI.

37.Kalsium Kefir 100% organik sehingga dapat diserap tubuh dengan sempurna.
Hewan mamalia dan juga manusia telah dibekali secara genetik untuk memproduksi makanan terbaik untuk anak-anak mereka yang baru lahir.
Bayi yang baru lahir praktis tidak bisa mengkonsumsi apapun selain air susu, dan pencernaan mereka yang lemah hanya mampu menyerap nutrisi yang paling mudah diserap. Karena itulah air susu mamalia dan manusia pasti memiliki seluruh nutrisi yang paling mudah diserap tubuh. Nutrisi tersebut termasuk kalsium. Kalsium pada susu sapi dan kambing sebagai bahan baku Kefir adalah jenis kalsium organik yang praktis mampu diserap dengan sempurna oleh tubuh.

38. Baik bagi orang yang sedang dalam proses penyembuhan.
Metabolisme tubuh yang optimal akan sangat membantu mempercepat proses penyembuhan. Mengkonsumsi Kefir akan membantu mengoptimalkan metabolisme tubuh dan secara tidak langsung akan membantu mempercepat proses penyembuhan.

39.Dipercaya mampu meredakan stres.
Beberapa penelitian ilmiah menunjang pernyataan ini.

Telah cukup banyak konsumen Kefir yang mengakui adanya manfaat pereda stres dalam Kefir.
Dugaan sementara, hal ini berasal dari membaiknya sistem pencernaan mereka, serta makin lancarnya proses metabolisme tubuh sehingga menyebabkan stress tubuh berkurang.

40. Memiliki kandungan zat gizi yang lebih lengkap dari susu murni.
Setelah mengalami proses fermentasi, pada Kefir terbentuk banyak zat organik hasil fermentasi, yang tidak terdapat pada susu.
Zat-zat tersebut ternyata memiliki nilai gizi tersendiri, yang baik untuk tubuh, sehingga dapat disimpulkan bahwa Kefir memang memiliki kandungan zat gizi yang lebih lengkap dibandingkan susu murni.

41.Membantu menurunkan kolesterol jahat.
Tidak hanya lemak darah saja yang mampu dikendalikan oleh Kefir. Penelitian menunjukkan bahwa kolesterol tipe LDL yang merugikan kesehatan juga dapat dikendalikan dengan mengkonsumsi Kefir secara teratur.

42.Mampu membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
Hipertensi berhubungan dengan kadar kolesterol jahat yang tinggi dalam darah.
Khasiat No 41 diatas memberikan efek positif terhadap penurunan tekanan darah.

43. Menjaga kesehatan kuku.
Testimonial banyak perempuan Eropa yang rajin mengkonsumsi Kefir menunjukkan bahwa mengkonsumsi Kefir secara rutin ternyata meningkatkan kualitas kuku tangan dan kaki mereka. Diduga bahwa kalsium organik pada Kefir memberikan kontribusi yang sangat positif tidak hanya untuk tulang,namun juga kuku.

44.Proses regenerasi tulang membutuhkan suplai kalsium yang tinggi.
Mengkonsumsi susu Kefir sangat baik bagi penderita patah tulang. Konsultasi dengan dokter ahli tulang mutlak perlu untuk mendapatkan informasi mengenai nutrisi apa saja yang diperlukan selama proses regenerasi tulang.

45.Dipercaya memperpanjang umur.
Hasil penelitian yang dilakukan pada masyarakat Kaukasia dimana penduduknya mengkonsumsi Kefir lebih banyak dari penduduk lain di muka bumi ini secara mengejutkan menemukan fakta bahwa masyarakat Kaukasia peminum Kefir memiliki usia rata-rata yang sangat panjang, melampaui 100 tahun, dan praktis tanpa masalah kesehatan serius hingga usia rata-rata 85 tahun. Serangan jantung dan kolesterol tinggi serta diabetes praktis tidak ditemui di sana.
Secara tradisi telah dapat dibuktikan bahwa Kefir ternyata memiliki khasiat untuk memperpanjang umur.

46. Sebagai antioksidan penangkal radikal bebas.
Kefir mengandung antioksidan yang sangat baik untuk mengatasi radikal bebas pemicu kanker yang ada di dalam tubuh. Antioksidan membantu melindungi tubuh dari serangan tumor maupun kanker.

47. Dapat membersihkan tubuh dari endapan racun sisa metabolisme
Organ tubuh kita yang berperan penting dalam proses detoksifikasi (membuang racun hasil metabolisme) adalah liver. Karena Kefir memberikan efek positif pada liver, maka secara tidak langsung Kefir mampu membersihkan tubuh dari endapan racun sisa metabolisme.

48. Mencegah kanker saluran pencernaan dan kanker usus besar.
Kefir ternyata tidak hanya mampu membersihkan saluran pencernaan dari bakteri merugikan. Beberapa penelitian telah memberikan hasil yang positif bahwa Kefir ternyata juga mampu mencegah timbulnya kanker duodenum, usus halus, dan usus besar. Beberapa kanker dalam stadium paling awal serta malignant (sel potensial kanker) dapat diterapi secara bertahap dengan rajin mengkonsumsi Kefir. Selain itu,menjaga pola makan dan gaya hidup sehat mutlak perlu untuk mencegah kanker.

49. Dipercaya mencegah kanker prostat.
Kanker prostat sangat umum menyerang kaum pria,terutama yang telah berusia diatas 50 tahun. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi teh hijau (green tea) terbukti mampu menurunkan resiko serangan kanker prostat.
Jika konsumsi green tea tersebut diimbangi dengan konsumsi Kefir secara teratur, maka resiko terkena kanker prosetat dapat ditekan menjadi lebih rendah lagi.
Selain itu, menjaga pola makan dan gaya hidup sehat mutlak perlu untuk mencegah kanker.

50. Sebagai Produk Organik Pengganti Obat (POPO) yang murah, natural dan terbukti khasiatnya selama ratusan tahun
Pernahkah anda sakit dan harus berobat? Berapa biaya yang harus anda keluarkan untuk segala macam obat-obatannya?
Jika anda harus mengkonsumsi obat-obatan paten, maka anda tidak mustahil mengeluarkan uang belasan juta rupiah untuk biaya pengobatan.
Selain itu mengkonsumsi obat-obatan akan membuat liver anda menjadi sangat menderita.

Sekali liver anda rusak, tidak ada obatnya. Karena itulah anda dapat mencoba perawatan kesehatan yang organik, natural dan murah dengan rajin mengkonsumsi Kefir mampu menjauhkan diri anda dari ketergantungan akan obat-obatan kimiawi.

Dosis Mengkonsumsi Kefir.

Dosis yang Dianjurkan :

Untuk menjaga kesehatan (diminum pagi sebelum sarapan) : (50 - 100) ml/hari.

Untuk pengobatan (penyakit ringan) : (100 - 200) ml/hari  atau  bisa juga dikonsumsi 2X sehari (200 ml pada pagi hari sebelum sarapan dan 200 ml pada malam hari setalah makan).

Untuk macam-macam penyakit berat : dikonsumsi 3X sehari (200 ml pada pagi hari, 200 ml pada siang hari, 200 ml pada malam hari).

Untuk anak dibawah 5 tahun : cukup 1/4 gelas campur dengan air hangat (bisa ditambahkan gula / madu / syrup).

Untuk keluhan kulit : oleskan  cairan kefir pada kulit lalu diamkan semalaman

* Jika sedang minum obat dari dokter, maka kefir lebih baik diminum 2 jam sesudah/sebelum obat dokter

* Gejala awal secara umum : merasa mulas pada beberapa orang, teruskan pemakaian dengan dosis yang lebih sedikit.

Cara Meminum Kefir :

Jika Anda tidak tahan dengan asam dari Kefir maka anda bisa menambahkan air secukupnya atau dengan menambahkan madu.

Salam sehat

HOUSE OF KEFIR BOGOR

Cara fermentasi susu kefir

Berikut ini cara FERMENTASI dan cara PEMANENAN SUSU KEFIR yang kami ajarkan di Kelas Online.

* Langkah-langkah FERMENTASI: *

1). Siapkan toples ukuran 10ltr yg bersih, masukkan susu 2ltr kemudian masukkan bibit 100gr.
2). Aduk rata sampai bibit bener-bener tercampur dgn susu selama +-5 menit. Untuk yang Moslem, bershalawatlah.
3). Tutup rapat dan simpan di suhu ruang selama 24 jam sd 48 jam. Aduk setiap 12 jam.

* Langkah-langkah Pemanenan: *

1). Siapkan Toples kosong ukuran 10ltr.
2). Panen Susu Kefir sedikit demi sedikit. Ambil 1 gelas, tuang ke saringan lubang besar dan goyang perlahan sampai susunya turun semua dan tersisa Bibit besar di saringan.
3). Pisahkan Bibit Besar yang tersaring di wadah tersendiri.
4). Lakukan proses pemanenan sampai semua Susu yang difermentasi habis dipanen.
5). Ulangi Proses pemanenan seperti diatas, namun kali ini gunakan Saringan lubang rapat. Tujuannya agar Bibit Kecil (Baby Grains) bisa didapat.
6). Satukan Bibit Besar dan Bibit Kecil.
7). Jika mau memfermentasi lagi, ulangi cara fermentasi diatas dengan mempergunakan Susu segar yang baru.

Silahkan Kontak saya di WA: 081218131712 jika ada yang belum jelas. Saya akan menemani proses pembuatan SUSU KEFIR sampai bisa membuat sendiri di rumah

Salam Sehat Kefir

Cara membuat susu kefir

Pengertian dan Manfaat Kefir

Apa itu Kefir? Kefir adalah minuman probiotik dari susu yang difermentasi yang berasal dari pegunungan Kaukasus. Seperti halnya yoghurt, kefir rasanya asam dan berbau khas. Dari segi manfaat, Kefir jauh lebih bagus daripada yoghurt karena mengandung kurang lebih 60 jenis mikroba yang berguna. Sedangkan yoghurt mengandung jauh lebih sedikit mikroba.

Memiliki kandungan yang berlimpah menjadikan kefir mempunyai sangat banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kadar gula darah sehingga baik untuk penderita diabetes, menurunkan kadar kolesterol, anti inflamasi (mencegah peradangan pada organ tubuh), anti kanker, meredakan reumatik, anti bakteri, anti oksidan, menyembuhkan sakit maag, membersihkan tubuh dari racun (detoks), mencegah radang paru-paru, mengurangi asma, meredakan influenza & bronchitis, mengobati ambeien, memperbaiki fungsi ginjal, mencegah jantung koroner, mempercepat penyembuhan luka, mencegah osteoporosis, baik untuk kesehatan dan kecantikan kulit, menambah massa otot, mencegah tumor, meredakan imsonia, alternatif bagi mereka yang alergi susu (lactose intolerance), dsb.

Sebenarnya kefir dari susu segar memberikan manfaat kesehatan yang lebih bagus daripada kefir dari susu kemasan. Namun kali ini saya akan membahas cara pembuatan susu kefir dari susu sapi kemasan agar anda lebih mudah menemukan bahan susunya sehingga bisa mempraktekkannya untuk komsumsi sendiri di rumah. Bagi anda yang menjalankan diet Ketogenik disarankan meminum susu kefir yang fermentasinya selama 48 jam seperti di bawah ini.

Cara Mudah Membuat Kefir dari Susu Sapi Kemasan

Alat-alat yang dibutuhkan :

Wadah plastik/kaca yang tutupnya plastik.

Saringan plastik.

Sendok kayu/sendok plastik/spatula plastik.

*Gunakan peralatan dari bahan plastik/kayu/kaca karena bahan dari logam bisa korosi oleh kefir.

Bahan yang dibutuhkan :

1 liter susu sapi segar kemasan

50g kefir grains

Cara membuat Susu Kefir :

1. Masukkan susu sapi segar ke dalam wadah plastik yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan.
2. Timbang kefir grains seberat 50g, masukkan ke dalam 1 liter susu, aduk perlahan sampai larutan homogen. Tutup rapat dengan tutup wadah atau kain, simpan di tempat yang gelap dan terhindar dari sinar matahari langsung.
3. Setelah fermentasi lebih kurang 12 jam, aduk kefir sampai rata, kemudian fermentasikan lagi selama 12 jam.
4. Setelah fermentasi total 24 jam, saring kefir dengan saringan plastik. Aduk hati-hati dengan spatula atau sendok plastik. Hasil yang menyangkut di saringan adalah kefir grains yang bisa anda gunakan kembali pada pembuatan kefir berikutnya. Simpan kefir grains ke dalam kulkas dengan memberikan sedikit susu segar sebagai makanannya.
5. Lanjutkan fermentasi kefir selama 24 jam lagi pada suhu ruang.
6. Setelah 24 jam, simpan susu kefir yang sudah jadi di dalam kulkas.

Membuat keju rumahan

http://id.m.wikihow.com/Membuat-Keju-Sendiri-di-Rumah

Membuat minyak kelapa murni

http://id.m.wikihow.com/Membuat-Minyak-Kelapa-Murni

Cara membuat susu kefir

https://www.google.co.id/amp/id.m.wikihow.com/Membuat-Kefir%3famp=1